تلخيص الغذاء المتوازن علوم الصف التاسع الفصل الثاني الأستاذ حامد
تلخيص الغذاء المتوازن علوم الصف التاسع الفصل الثاني الأستاذ حامد , ملخصات ومراجعات علوم من إعداد الأستاذ حامد , وهذا التلخيص مساعدة لطلاب الصف التاسع الفصل الدراسي الثاني مناهج الكويت.
معلومات عن الملف تلخيص علوم:
- نوع الملف : ملخص الغذاء المتوازن صف تاسع فصل ثاني علوم
- المادة : علوم
- الصف : للصف التاسع
- الفصل : الفصل الدراسي الثاني
- إعداد: أ. حامد
- العام الدراسي 2019-2020
- صيغة الملف pdf بي دي اف
طلاب الصف التاسع تصفحوا هذه الملفات:
انفوجرافيك الجهاز الهضمي علوم الصف التاسع الفصل الثاني المعلمة أمل السيد
مذكرة علوم للصف التاسع الفصل الثاني أ. احمد عبدالعظيم
محتويات من ملخص الغذاء المتوازن صف تاسع فصل ثاني علوم:
حفظ الاطعمة : يقصد به توقف نشاط عوامل التى تؤدى الى فساد الاطعمة من دون تغير قيمته الغذائية ولا تؤثر عليه سلبيا
ما العوامل التى تفسد الاطعمة ؟ الاحياء الدقيقة والانزيمات والاكسجين
ما الهدف من حفظ الاطعمة ؟
- توفير الاطعمة على المدى العام اى توفيرهفى اوقات لا تناسب انتاجه او فى اماكن لا تنتجه
- توفيره كماده خام يعاد تصنيعه فيما بعد الى منتجات اخرى
طرق حفظ الغذاء
1- حفظ الاغذية بالتجميد : تحفظ الاغذية عند درجات حرارة منخفضة تبلغ الدرجة التى يتجمد عندها الغذاء وتخزينها عند درجات حرارة تحافظ على تجمدها
مميزات طريقة التجميد : قتل بعض الاحياء الدقيقة بالتاثير الميكانيكى وليس بانخفاض الحرارة ويحافظ على صفات المادة من حيث الطعم والرائحة والصفات الطبيعية
عيوب طريقة التجميد: نسبة من الاحياء الملوثة للغذاء تظل حية
ملحوظة:
- الاغذية التى تحفظ بالتجميد يمكن ان تحفظ مجمدة عند درجة صفر لمدة سنه او اكثر
- كلما انخفضت درجة الحرارة التخزين كان احتفاظ المادة اطول بدرجة افضل
2- الحفظ بالمواد الكيميائية الطبيعية : هى مواد لها فعل مضاد للاحياء الدقيقة قد تميتها او تعيقها دون ان تؤدى الى موتها
المزيد من محتويات تلخيص الغذاء المتوازن علوم الصف التاسع الفصل الثاني الأستاذ حامد
3- المواد المضافة الكيميائية : اضافة مواد امنه وخاضعه للرقابه الى الطعام الا ان بعض المواد تسبب حساسية وخاصة الملونات او تسمم غذائى
يجب قراءة البطاقة الغذائية بحذر
4- الحفظ بنزع الرطوبة (التجفيف) : الاساس العلمى لهذة الطريقة هو خقض نسبة الرطوبة فى الغذاء بحيث لا تسطتيع الاحياء الدقيقة ان تزاول نشاطها
هذا مقتطف من ملخص الغذاء المتوازن صف تاسع فصل ثاني علوم موقع مدرستي الكويتية
ملحوظة: الرطوبه تعمل على تكاثر البكتريا والاحياء الدقيقة والخميرة وتتم التفاعلات الانزيمية فى وسط مائى
علل : يجب تخزين الغذاء بعد تجفيفه فى ظروف تحافظ على نسبة رطوبه منخفضة. حتى لا يتعرض الغذاء لنشاط الاحياء الدقيقة والتفاعلات الحيوية والكيميائية
ما هو انواع التجفيف ؟
- تجفيف طبيعى (شمسي) : عن طريق الطاقة الشمسية تستغل كمصدر حرارة
- تجفيف صناعى : يستخدم هواء مسخن صناعيا عن طريق الكهرباء للحصول على الحرارة كما يستخدم انسياب هواء طبيعى او صناعى
– المشروبات الغازية بها ملونات ومواد حافظة تؤثر على الصحة
لتحميل ملف تلخيص الغذاء المتوازن علوم الصف التاسع الفصل الثاني قم باتباع هذه الخطوات:
- اضغط على عبارة “تحميل الملف”.
- ستنتقل الي صفحة الملف على سحابة Google Drive تلقائيا.
- تصفح الملف أو قم بتحميله من خلال النقر على رمز التحميل اعلى الصفحة.
- عند تنزيل الملف يتم تشغيله من خلال برنامج قارئ بي دي إف.
- دعمكم لنا من خلال مشاركة رابط المقال ووضع التعليقات التحفيزية يكون دافعا لنشر المزيد من ملفات تعليم الكويت.
تابعنا على صفحات التواصل الاجتماعي لموقع مدرستي الكويتية
صفحة مدرستي الكويتية على الفيس بوك ( اضغط هنا )
قناة مدرستي الكويتية على التليجرام ( اضغط هنا )
تحميل تطبيق مدرستي الكويتية على الاندرويد والايفون ( اضغط هنا )